Khi đề cập đến thế giới của trà, bạn có thể đã nghe nói về matcha, loại bột trà xanh màu xanh tươi đã tạo nên sức nóng trong vài năm trở lại đây vì những lợi ích sức khoẻ nó mang lại. Nhưng bạn có bao giờ tò mò về matcha là gì và nó khác gì so với trà xanh thông thường? Hãy cùng tìm hiểu câu chuyện hấp dẫn về matcha và hành trình độc đáo từ lá Camellia Sinensis đến tách trà của bạn.
Matcha Được Làm Từ Gì?
Matcha chính là là cây trà Camellia Sinensis được xây mịn ra, đây cũng là loại cây mà tạo ra nhiều loại trà ở khu vực Châu Á nói chung và Nhật Bản nói riêng. Nhưng đây là điều thú vị là mặc dù matcha và bột trà xanh đều cùng từ một giống cây ra, nhưng chúng không hoàn toàn giống nhau. Để có danh hiệu matcha, lá trà xanh phải trải qua một quá trình nuôi dưỡng cầu kỳ theo truyền thống Nhật Bản. Vì vậy, matcha không chỉ là một dạng bột từ là trà xanh, mà nó đã được tinh chế và đặc biệt hơn so với trà xanh thông thường mà bạn thường thấy.
Trà Xanh và Matcha: Anh Em Cùng Gốc, Nhưng Khác Biệt
Ở bản chất, cả trà xanh và matcha đều xuất phát từ lá cây trà Camellia Sinensis. Đáng chú ý, các loại trà Nhật Bản, Trung Quốc/Đài Loan và Việt Nam đều có nguồn gốc từ cây này. Tuy nhiên, qua phương pháp trồng trọt độc đáo và quá trình chế biến của mỗi quốc gia sử dụng đã dẫn đến việc tạo ra những sản phẩm trà mang tính đa dạng.
Trong lĩnh vực của trà Nhật Bản, trà xanh vừa thu hoạch sẽ được hấp, sấy, cuộn và sấy lại để giúp bảo tồn màu sắc và hương vị tự nhiên của lá trà. Điều này tạo nên một loại trà có màu xanh nhạt tinh tế và hương vị sảng khoái. Thường được bày bán dưới dạng lá trà thả hoặc túi trà tiện lợi, trà xanh được pha bằng cách ngâm lá trà trong nước nóng, tạo nên tách trà thơm ngon.
Trong khi trà xanh được chế biến bằng cách hấp, sấy và cuốn, matcha lại được xử lý đi theo một hướng khác. Lá trà được dùng để làm matcha được trồng trong bóng râm trong vài tuần trước khi thu hoạch. Thời gian này giúp tăng lượng chlorophyll trong lá, tạo nên màu xanh đậm đà. Sau khi thu hoạch, lá trà được hấp, sấy và xay thành bột mịn bằng cối xay đá truyền thống. Quá trình xay bột tạo nên hương vị độc đáo của matcha – hương vị thảo mộc, umami và hơi đắng. Thường được pha bằng cách đánh bằng chổi chasen với nước nóng, matcha thông thường được dùng trong các buổi lễ trà đạo truyền thống Nhật Bản.
Sự Khác Biệt Đáng Chú Ý Trong Lượng Caffeine.
Một điểm khác biệt nổi bật giữa matcha và trà xanh nằm ở hàm lượng caffeine. Matcha mang đến một lượng caffeine mạnh mẽ hơn nhờ việc sử dụng cả lá trà, trong khi trà xanh chỉ sử dụng nước trà đã pha. Kết quả là, matcha mang đến hiệu ứng năng lượng mạnh mẽ và bền vững mà trà xanh không thể so sánh.
Vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một tách matcha hoặc tận hưởng sự yên bình của buổi lễ trà Nhật Bản, hãy nhớ rằng bạn đang tham gia vào một truyền thống hàng thế kỷ đã tạo ra một thế giới hương vị và trải nghiệm độc đáo từ chính bản chất của lá cây Camellia Sinensis.
Đồng hành cùng tình yêu trà, INUCHA là địa chỉ uy tín để bạn chọn matcha tại Việt Nam. INUCHA được vinh dự hợp tác với vườn trà với hơn 100 năm lịch sử tại tỉnh Uji, Kyoto, vùng đất được mệnh danh là cái nôi của Matcha.
Các sản phẩm trà từ INUCHA đều đạt chuẩn chất lượng với hương vị nguyên bản đặc trưng, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận trọn vẹn khi thưởng thức!
