Samidori Single Cultivar Matcha - tin 30gr

100% giống đơn Samidori, từ Uji, Kyoto.

Che nắng trong vòng 20-25 ngày. Thu hoạch vào mùa xuân. Lá đầu tiên.

Những người sản xuất matcha của chúng tôi tại Ujitawara sử dụng lớp vải lưới sợi (kanreisha; 寒冷紗) để che nắng cho Samidori, phương pháp này còn được gọi là phương pháp che lớp đôi (棚型二段被覆; tanagata nidan hifuku). So với phương pháp che mưa trực tiếp khi tấm vải ni-lông tổng hợp nằm phủ lên lá trà, phương pháp này mang lại sự linh hoạt và độ chính xác cao hơn cho những người nông dân trong việc chăm sóc vườn trà của họ.

Samidori là một cân bằng tuyệt vời giữa vị đắng, vị ngọt và vị umami đậm đà. Hương vị này còn được tạo điểm bởi màu xanh ngọc bích quyến rũ, điều khiến những người nông dân tại Ujitawara của chúng tôi rất tự hào.

Mùi vị vanilla, ngọt ngào với chút vị rau cải xoong và vị hạt óc chó ở hậu vị.