Genmaicha là gì?
Genmaicha (玄米茶) là một loại trà xanh độc đáo của Nhật Bản, được kết hợp từ lá trà xanh (thường là sencha hoặc bancha) và gạo lứt rang. Tên gọi "Genmaicha" trong tiếng Nhật có nghĩa là "trà gạo nâu," nhưng thực tế, loại trà này sử dụng gạo lứt hoặc gạo trắng đã được rang chín.
Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đặc biệt, thơm ngon với mùi hạt rang và chút vị ngọt nhẹ.
Riêng với Genmaicha của INUCHA sử dụng lá trà non sencha giống Yabukita, thu hoạch vào vụ Xuân, kết hợp với gạo lứt rang từ làng Minamiyamashiro, Kyoto.
Nguồn gốc và lịch sử của Genmaicha
Genmaicha ra đời từ sự sáng tạo của người Nhật trong thời kỳ khó khăn, họ kết hợp trà xanh với gạo rang để giảm chi phí, giúp trà trở nên dễ tiếp cận với người dân lao động. Về sau, hương vị của genmaicha trở nên phổ biến không chỉ nhờ sự kinh tế, mà còn nhờ vào sự hấp dẫn độc đáo của nó. Ngày nay, Genmaicha không chỉ là thức uống bình dân mà còn được ưa chuộng bởi nhiều tầng lớp xã hội khác nhau.
Genmaicha so với các loại trà khác
So với các loại trà xanh khác gyokuro, matcha hoặc sencha, genmaicha có một sự khác biệt rõ rệt về hương vị nhờ sự bổ sung của gạo rang. Nếu trà xanh thường mang vị chát nhẹ và hậu vị ngọt, thì genmaicha lại có hương thơm của gạo, với vị ngọt mộc mạc và dịu nhẹ hơn.
Cách pha Genmaicha
Nước trà genmaicha của INUCHA có màu vàng nhạt và vị đắng nhẹ. Cộng hưởng với mùi hương ngũ cốc nhẹ nhàng và vị bùi tinh tế của gạo lứt rang giúp cân bằng vị đắng của trà xanh. Genmaicha có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ như giải nhiệt và làm mát gan.
- Sử dụng khoảng 4gr trà cho mỗi cốc nước (khoảng 150ml).
- Đun nước sôi rồi để nguội xuống khoảng 80°C (tránh dùng nước sôi trực tiếp để không làm trà bị chát).
- Ngâm trà từ 1-2 phút rồi rót ra thưởng thức.
Genmaicha là một loại trà tuyệt vời, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị trà xanh tươi mát và gạo rang thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm trà mới lạ và bổ dưỡng, genmaicha chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Sự tinh tế trong hương vị cùng lợi ích sức khỏe khiến loại trà này ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới.
