Chổi Chasen là một công cụ thiết yếu trong việc chuẩn bị các món ăn và thức uống chứa Matcha. Với vai trò quan trọng trong tạo bọt khi hòa tan Matcha, chổi chasen giúp tạo ra hương vị tuyệt vời cho matcha của bạn.
Để có thể đảm bảo tuổi thọ của cây Chasen lâu nhất, hãy tuân theo những mẹo sau bạn nhé:
-
Ngâm nước ấm trước khi sử dụng.
Ngâm nước trước khi sử dụng để làm cho đầu cọ ít giòn (ngâm khoảng 30s). Điều này sẽ giúp cho các sợi chổi trở nên mềm mại hơn, cải thiện độ đàn hồi.
-
Làm sạch với nước sau khi sử dụng
Đánh chổi nhẹ nhàng trong nước sạch đến lúc nào đầu chổi đã sạch hoàn toàn các dấu vết trà.
Để đảm bảo độ bền cho chổi chasen bạn không nên sử dụng với máy rửa chén cũng như không dùng xà phòng hay chất tẩy rửa khi vệ sinh chổi.
-
Phơi khô.
Vì chổi chasen được làm hoàn toàn bằng tre tự nhiên, do đó hãy phơi khô chổi bằng cách để chổi đứng thẳng như hình trước khi cất đi.
-
Bảo quản với đế gác chổi
Sau khi chổi đã khô, hãy gác chổi lên đế gác chổi chasen để chổi có thể giữ được độ cong phồng.
Chổi nhập khẩu Suikaen Shin Chasen - nghệ nhân làm chổi đời thứ 25 Tanimura Yasuburo.
Tanimura Yasuburo là chủ xưởng Suikaen (翠華園), nơi chế tạo chổi chasen và dụng cụ trà ở làng Takayama, tỉnh Nara. Xưởng này có nguồn gốc truyền thống lâu đời, trở lại cả năm thế kỷ trước, trong thời kỳ hoàng kim của Chanoyu khi Bậc thầy trà Sen no Rikyu pha matcha cho Oda Nobunaga, lãnh chúa mạnh nhất của Nhật Bản trong thế kỷ 16.
Với kỹ thuật và kiến thức được thừa kế từ các thế hệ trước, Tanimura-sensei và gia đình anh tạo ra những nên những chổi chasen từ những thân tre được tự nhiên phơi khô trong vòng hai đến ba năm, và sau đó được chế tạo thành chổi chasen và muỗng chashaku.
Hãy truy cập INUCHA để chọn mua Suikaen Shin Chasen chính hãng và cập nhật những thông tin bổ ích mỗi ngày nhé.
